황달 치료 음식 (1) 썸네일형 리스트형 [전통 보양식] 황육탕, 동의보감에 기록된 황달 치료 음식 우리 조상들은 음식을 단순히 배를 채우는 수단이 아니라, 병을 다스리고 건강을 지키는 중요한 방법으로 여겼습니다. 흔히 말하는 ‘약식동원’, 즉 음식과 약은 그 뿌리가 같다는 생각이 일상 속에 스며 있었습니다. 그래서 몸이 허하거나 병이 생기면 약만 쓰는 것이 아니라 알맞은 음식을 통해 회복을 돕기도 했습니다. 오늘 소개할 '황육탕'은 바로 그런 전통 지혜가 담긴 특별한 음식입니다. 이름 그대로 노란빛을 띠는 고깃국으로 동의보감에 기록된 황달 치료용 음식이었습니다. 1. 황육탕은 어떤 음식이었을까? 황육탕은 ‘노란색 고깃국’이라는 뜻을 가진 전통 음식입니다. 쇠고기를 기본 재료로 사용해 푹 끓인 국물에 간장, 생강, 그리고 강황을 더해 색과 향, 효능을 보강했습니다. 특히 강황은 오늘날 카레의 핵심 향신.. 이전 1 다음
