더덕요리 (1) 썸네일형 리스트형 섭산삼, 산삼 대신 먹었던 선조들의 지혜 산삼은 예로부터 하늘이 내린 영약으로 불리며 그 귀함은 이루 말할 수 없었습니다. 하지만 평범한 양반가에서조차 쉽게 구할 수 없었던 산삼의 기운을 얻기 위해 우리 선조들은 놀라운 지혜를 발휘한 음식을 만들었습니다. 오늘은 이름부터 그 비밀을 품고 있는 특별한 전통 보양식, 바로 '섭산삼'에 대한 이야기를 풀어보고자 합니다. 값비싼 재료가 아닌 지혜와 정성으로 건강을 지켰던 선조들의 식문화를 한 번 살펴보겠습니다.1. 섭산삼, 이름에 담긴 지혜로운 뜻섭산삼은 한자의 의미를 알면 그 정체를 쉽게 짐작할 수 있습니다. '대신할 섭(攝)' 자에 '메 산(山)'과 '인삼 삼(蔘)' 자를 써서, 글자 그대로 '산삼을 대신하는 음식'이라는 뜻을 가집니다. 이는 진짜 산삼은 아니지만, 그에 버금가는 효능을 지닌 재료를.. 이전 1 다음
